มีการจัดแสดงน้ำเชื่อม CBD ถั่วที่มีคาเฟอีนสูง เครื่องสไลซ์ และลาเต้อาร์ตในงานประจำปีคาเฟอีนไหลอย่างอิสระ และการสนทนาของผู้ประกอบการกาแฟหลายสิบราย ซึ่งบางทีอาจพูดเร็วกว่าปกติเล็กน้อย ในเทศกาลกาแฟนิวยอร์กประจำปีครั้งที่สี่ในแมนฮัตตันเมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาจุดเด่นในงานคือบูธสำหรับเครื่องชงกาแฟเอ สเปรสโซ่ เฟรนช์เพรสและถ้วยกาแฟที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม พร้อมชิมถั่วคั่ว
ทุกรสชาติฟรีเท่าที่คุณจะจินตนาการได้ ตลอดจนการสาธิต
“การออกแบบลาเต้” และแม้แต่เครื่องประดับที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมล็ดกาแฟจากสาธารณรัฐเช็ก สาธารณรัฐ.
ที่เกี่ยวข้อง: การเริ่มต้นกาแฟนี้พุ่งไปสู่การค้าปลีกระดับประเทศภายในไม่กี่เดือนหลังจากเปิดตัวได้อย่างไร
นอกจากนี้ยังมีบูธยอดนิยมแห่งหนึ่งที่เชิญชวนผู้สนใจรักกาแฟมาเปลี่ยนน้ำเชื่อมง่ายๆ ในช่วงเช้าของพวกเขาด้วยโจเป็นน้ำเชื่อมที่ผสมสาร CBD (สารประกอบกัญชา cannabidiol) ซึ่งเป็นสิ่งที่ถูกกฎหมายในหลายรัฐในขณะนี้
“คนเหล่านี้เป็นคนที่หลงใหลในกาแฟอย่างแท้จริง” เจฟฟรีย์ ยัง กล่าวในการให้สัมภาษณ์ เขาเป็นผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ Allegra Group ในลอนดอน ซึ่งจัดงานเทศกาลในแมนฮัตตัน และในเดือนหน้าจะเปิดตัวเวอร์ชั่นWest Coastในลอสแองเจลิส เริ่มวันที่ 9 พฤศจิกายน
Young มองกลับไปที่พื้นที่จัดงาน Metropolitan Pavilion ที่เต็มไปด้วยผู้คนอย่างมีความสุข (โดยมีผู้เข้าร่วมจำนวนมากรออยู่ด้านนอก) จากการลงทะเบียน Young กล่าวว่าเขาคาดว่าจะมีผู้เยี่ยมชมทั้งหมด 12,000 ถึง 14,000 คนในช่วงสามวัน ผู้คลั่งไคล้กาแฟเหล่านี้มารุมโทรมด้วยพ่อค้าแม่ค้ากว่า 100 รายรวมถึงแขกรับเชิญ ซึ่งรวมถึงบริษัทคั่วกาแฟต่างๆ อีกราว 200 แห่ง Young กล่าว
“มันเป็นความหลงใหลสำหรับพวกเขา” Young กล่าวถึงผู้เข้าร่วมเทศกาลที่กำลังจิบลาเต้ฟรีและแทะขนมอบทั่วพื้นที่กว้างใหญ่ของ Pavilion หรือเดินขึ้นไปชั้นบนเพื่อฟังการบรรยายเรื่องกาแฟ “อย่างไรก็ตาม พวกเขาชอบบุคลิกของกาแฟ ไม่ว่าจะหมายความว่าอย่างไร มันเป็นเรื่องส่วนตัวมากสำหรับพวกเขา
“และมันไม่ใช่แค่เรื่องของกาแฟเท่านั้น” เขากล่าวต่อ “มันเกี่ยวกับพื้นที่กาแฟ เกี่ยวกับชุมชนที่กาแฟนำมา”
ที่เกี่ยวข้อง: ผู้หญิงคนนี้ทำให้ธุรกิจกาแฟของครอบครัวเธอดีขึ้นได้อย่างไรและยอดขายลดลง 300 เปอร์เซ็นต์
และผู้ประกอบการ? “ห้องนั้นเต็มไปด้วยผู้ประกอบการ” Young ยืนยัน
“คนเหล่านี้คือผู้ประกอบการกาแฟรุ่นใหม่ที่กำลังสร้างธุรกิจของพวกเขา บางรายเติบโตอย่างรวดเร็วมาก และมีธุรกิจขนาดใหญ่ไม่กี่รายในนั้น เช่น Breville [และบริษัทอื่นๆ] ผู้ผลิตอุปกรณ์กาแฟ แต่โดยพื้นฐานแล้วนี่คือตลาดของผู้ประกอบการมาก “
เพื่อเน้นประเด็นดังกล่าว Young ได้อธิบายถึงความวุ่นวายในการเข้าซื้อกิจการที่เกิดขึ้นในอุตสาหกรรมในปีนี้ “JAB Holding Co. ซึ่งเป็นบริษัทเอกชน เป็นผู้กำหนดแนวทางการซื้อกิจการในตลาดนี้อย่างแท้จริง” Young กล่าว “คุณได้เห็นNestle ซื้อ [สัดส่วนการถือหุ้นส่วนใหญ่ใน] Blue Bottle Coffeeในปีนี้ และในท้องถิ่นที่นิวยอร์ก ธุรกิจที่สร้างขึ้นที่นี่ในนิวยอร์กและกระจายไปทั่วประเทศคือBluestone Laneพวกเขากำลังลงทุนใน โดย Stephen Ross” ประธานมหาเศรษฐีของ Related Cos
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Young กล่าวเพิ่มเติมว่า JAB ได้ซื้อกิจการ Stumptown Coffee Roasters และ Peet’s Coffee และเข้าถือหุ้นใหญ่ใน Pret a Manger เมื่อปีที่แล้ว JAB เป็นผู้นำกลุ่มนักลงทุนที่เข้าซื้อ Keurig Green Mountain และในปีนี้มีรายงานว่า JAB สนใจเครือข่าย Illycaffe SpA ของอิตาลี (มีรายงานว่า Nestle ก็สนใจเช่นกัน); ในขณะเดียวกัน Coca-Cola ก็ลงทุนใน Costa Coffee
“บริษัทเครื่องดื่มเหล่านี้ตระหนักดีว่ากาแฟเป็นเครื่องดื่มที่น่าตื่นเต้นที่สุดในขณะนี้” Young กล่าว ผลที่ได้คือ “ผู้ประกอบการมองเห็นมูลค่าที่ [สูง] เหล่านี้ในตลาด และมีความสนใจอย่างมากในการลงทุนในเครือข่ายร้านกาแฟบูติกขนาดเล็ก”
การเดินเล่นใน Pavilion สะท้อนให้เห็นถึงการประเมินของ Young เนื่องจากผู้ประกอบการหลายรายพูดด้วยความกระตือรือร้นเกี่ยวกับความหลงใหลในคาเฟอีน:
อาซูก้า
ในการให้สัมภาษณ์ Eben Freeman ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์ระดับบริหาร ไม่พอใจเกี่ยวกับน้ำเชื่อมง่ายๆ ที่ผสม CBD ของบริษัทในแมสซาชูเซตส์ “มันแก้ปัญหาส่วนใหญ่ที่คุณมีกับน้ำมัน CBD หรือของกินได้” ฟรีแมนพูดถึงน้ำเชื่อม เป็นเรื่องที่ดี เขาอธิบาย เพราะพูดง่ายๆ ก็คือรสชาติตามธรรมชาติของ CBD นั้นเหมือนกับ … กะหล่ำปลี
Credit : สล็อต UFABET
